MONTRÉAL, le 27 mai 2015 /CNW Telbec/ - Le Jour de la Terre
Québec et La Tablée des Chefs annoncent le lancement officiel des
ateliers À vos frigos! propulsés par le Fonds Éco IGA. En
réponse à une réalité croissante quant aux pertes alimentaires dans
les foyers québécois, dès cet automne, les marchands IGA à travers
la province mettront à la disposition de la communauté leurs
cuisines afin qu'une centaine d'ateliers culinaires soient offerts
aux consommateurs. Ces ateliers incluront des trucs et astuces pour
aider les citoyens à développer des réflexes au quotidien afin de
réduire le gaspillage alimentaire à la maison (liste d'épicerie,
portions et quantités à acheter, recette pour maximiser
l'utilisation des achats et trucs et astuces pour cuisiner les
restes).
En mode pratico-pratique
Les ateliers À vos
frigos! dureront 45 minutes, durant lesquelles un chef de La
Tablée des Chefs, accompagné d'un expert en gaspillage alimentaire
du Fonds Éco IGA, cuisinera avec des aliments invendus provenant
des supermarchés IGA tout en offrant des conseils pour utiliser à
leur plein potentiel ces produits mal-aimés des consommateurs. Les
bananes deviendront crème glacée, les fromages rassis, une fondue
onctueuse et les restes de la semaine, un savoureux risotto. En
parallèle de ces ateliers offerts à la communauté, de courtes
capsules vidéo permettront aux citoyens d'obtenir des solutions
pour pallier ce problème en amont.
Mieux manger, c'est aussi moins gaspiller!
Ces
ateliers s'inscrivent dans le cadre du mouvement du Plaisir de
mieux manger de Sobeys Québec, qui fête cette semaine son premier
anniversaire, afin d'appuyer le pilier le plaisir de faire des
choix responsables. Luc Daigle,
propriétaire du IGA Daigle et président du comité développement
durable des marchands IGA se dit heureux de l'union entre le
Jour de la Terre Québec et La Tablée des Chefs autour de cet
intérêt commun. « Ce partenariat en collaboration avec deux
grands experts en matière de développement durable s'intègre
parfaitement aux valeurs de la bannière IGA et s'inscrit tout à
fait dans le cadre de notre mouvement du Plaisir de mieux
manger ». L'objectif de cette tournée est d'outiller les citoyens
et de leur offrir une solution afin de mieux gérer le contenu de
leur frigo et incidemment, de leur portefeuille!
Pierre Lussier, Directeur du Jour
de la Terre Québec, est emballé par cette nouvelle initiative
: « Nous avons déjà beaucoup accompli avec le programme de
gestion des matières résiduelles et la certification Action
Réduction dans les magasins IGA; nous désirons maintenant aller à
la rencontre des Québécois et les accompagner dans la réduction du
gaspillage alimentaire dans leur cuisine. »
Pour Jean-François Archambault, Directeur Général et Fondateur
de La Tablée des Chefs, ces ateliers répondent à une problématique
bien réelle. Ils sont également une occasion en or de joindre
l'utile à l'agréable : « Grâce à l'expertise de nos
chefs, les participants aux ateliers auront la chance de découvrir
des recettes à réaliser à la maison avec des produits qui sont à la
dernière étape de leur vie. Par cette association avec le Jour de
la Terre Québec, on unit l'aspect plaisant de la cuisine avec
celui, plus éducatif, du gaspillage alimentaire. »
Les ateliers débuteront à la fin de l'été 2015 et se poursuivront jusqu'à la fin novembre
dans les supermarchés IGA participants ainsi que dans des lieux
communautaires à travers la province. Les Québécois pourront
s'inscrire dès le 15 juillet en visitant le
jourdelaterre.org/avosfrigos.
À propos du Fonds Éco IGA
Le Fonds Éco IGA a été fondé
en 2008 par les marchands IGA du Québec qui y ont versé près de 7
millions de dollars. Il est géré par l'organisme Jour de la Terre
Québec qui se veut un levier de développement durable pour les
collectivités québécoises. Il sert à financer des projets qui
répondent concrètement aux réalités du milieu et qui visent la
protection, la conservation et la valorisation de l'environnement
de façon durable. Depuis sa création, le Fonds Éco IGA a permis de
distribuer plus de 50 000 barils récupérateurs d'eau de pluie et de
financer plus de 900 projets dans toutes les régions du Québec.
www.iga.net/fondsecoiga
À propos de La Tablée des Chefs - www.tableedeschefs.org
| La Tablée des Chefs est le moteur d'implication sociale des chefs
et cuisiniers. Notre mission est de nourrir les familles dans le
besoin et d'éduquer les générations futures en développant leur
autonomie alimentaire.
SOURCE Fonds Éco IGA