QUÉBEC, le 4 juin 2023 /CNW/ - Le gouvernement du
Québec annonce une aide financière de 115 273 $ à la Seigneurie des
Aulnaies pour l'installation d'une nouvelle chaîne de production
automatisée de farines, qui s'ajoute à la production ancestrale
déjà existante. Construit en 1739, le moulin fabrique des farines
artisanales certifiées biologiques dont les grains proviennent en
très grande majorité de fournisseurs locaux.
Le député de la Côte-du-Sud, M. Mathieu Rivest, en a fait
l'annonce aujourd'hui, au nom du ministre de l'Agriculture, des
Pêcheries et de l'Alimentation et ministre responsable de la région
du Centre-du-Québec, M. André Lamontagne, lors de
l'inauguration des nouveaux équipements de la Seigneurie des
Aulnaies, à Saint-Roch-des-Aulnaies.
L'investissement total de plus de 200 000 $ permettra
à l'entreprise d'augmenter sa productivité, d'améliorer la qualité
de ses farines et de réduire les pertes dans le processus de
transformation. À terme, grâce à ces sommes, la production passera
de 100 tonnes à 300 tonnes de farines par année.
L'aide accordée permet au moulin de poursuivre sa mission de
nourrir les Québécoises et les Québécois avec des farines
fraichement moulues et biologiques.
Citations
« Quelle belle histoire que celle du moulin de la
Seigneurie des Aulnaies, qui fabrique de la farine de façon
ancestrale depuis plus de 280 ans! Je suis heureux de
constater que les sommes allouées par notre gouvernement aideront
l'entreprise à continuer de nourrir notre monde. Il s'agit d'un
très bel exemple de modernisation de procédés au sein même d'une
entreprise qui incarne la tradition. Bravo! »
André Lamontagne, ministre de l'Agriculture, des
Pêcheries et de l'Alimentation et ministre responsable de la région
du Centre-du-Québec
« La Seigneurie des Aulnaies est une référence dans la
région en matière de transformation alimentaire. Le projet permet
une véritable modernisation de la transformation de céréales tout
en gardant l'aspect traditionnel de la production. La population de
la Côte-du-Sud pourra continuer de profiter d'une variété de
farines biologiques de qualité exceptionnelle transformées ici
même. C'est une fierté pour moi de voir cette très belle réussite
qui perdure. »
Mathieu Rivest, député de la
Côté-du-Sud
Faits saillants
- Les sommes allouées sont issues du programme Transformation
alimentaire : robotisation et systèmes de qualité du ministère de
l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation.
- Le moulin des Aulnaies produit 10 types de farines biologiques,
certifiées par Ecocert Canada, en 4 formats différents : 1, 2, 10
et 20 kilogrammes. La production annuelle garde les meules de
pierre actives 365 jours par année.
- L'industrie de la transformation alimentaire est un moteur
économique notable pour le Québec. Des livraisons manufacturières
de 33,4 milliards de dollars ont été générées par les 2 700
établissements sur le territoire.
- Le programme Transformation alimentaire permet d'accroître les
investissements en transformation alimentaire pour remédier au
manque de main-d'œuvre et augmenter la compétitivité des
entreprises.
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SOURCE Cabinet du ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de
l'Alimentation